Zucchini – Tartar

Zucchini - Schnittlauch - Gewürze

written by Andrea Stigger

Erfrischende Vorspeise oder kleines Hauptgericht 🙂

Das Zucchini – Tartar ist ein leichtes und schnell zubereitetes, schmackhaftes Gericht!

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Portionen: 2 Vorbereitungszeit: 30 min Kochzeit: 20 min 20 min Nährwertangaben: 200 Kilokalorien 20 grams Fett

300 g Zucchini

1 EL Rapsöl

1 kleine Zwiebel

1-2 Knochlauchzehen

1 TL Tomatenmark

1 TL Senf

6 kleine Gewürzgurken

1 EL Kapern

Salz, Pfeffer

Chili nach Belieben

1 Prise Umami (gibt es von Sonnentor)

1 TL Paprikapulver

Olivenöl

1 TL Zitronensaft (optional)

Zucchini waschen und würfeln und mit etwas Paprika und Öl in einer Schüssel mischen
Bachrohr auf 200 ° vorheizen
die Zucchini auf Backpapier geben und ca 30 Minuten im Backrohr garen
herausnehmen und abkühlen
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden
Gewürzgurken und Kapern hacken
anschließend die Zucchini mit den Zutaten und den Gewürzen mischen und im Kühlschrank durchziehen lassen
anrichten und mit Rucola und Tomaten oder Salat nach Belieben garnieren und leicht gekühlt servieren
Guten Appetit !!