Schoko-Mousse mit Lemon-Joghurt

Schoko - Tofu - Joghurt - Minze

geschrieben von Andrea Stigger

Schoko-Mousse mit Lemon-Joghurt aus festem Tofu zubereitet!

Eine fettarme Kreation mit dunkler Schoko – sehr proteinreich und super lecker 😋️

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Portionen: 4 Vorbereitungszeit: 20 min + 2 Stunden im Kühlschrank Nährwertangaben: 200 Kilokalorien 20 grams Fett

400 g Bio Tofu in Salzlake

200-300 ml Sojamilch

2-3 EL Agavensirup

1/2 TL Vanilleextrakt

1 Msp. Johannisbrotkernmehl

100 g dunkle Schokolade (85 % Kakaoanteil)

1 KL Bio Kokosöl

1 Prise Salz

für die Deko:

4 Pflaumen

8 EL Lemon-Joghurt (Alpro)

4 EL Pistazienkerne

frische Minze

Schokolade schmelzen (Wasserbad)

Bio Tofu (ohne Salzlake) mit der Sojamilch, Salz, Kokosöl und Johannisbrotkernmehl im Hochleistungmixer mixen
Vanille, Agavensirup und die geschmolzene, abgekühlte Schokolade zur Masse geben und cremig mixen
in 4 Gläser füllen und abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 2 Stunden)
vor dem Servieren:
das Lemon-Joghurt auf die Schokomasse streichen mit den geschnittenen Pflaumen, den Pistazienkernen und der frischen Minze garnieren 🌿️

Schoko Tofu